As queridinhas das dietas estão reunidas em um só post com fotos, ingredientes e modo de preparado para que você possa se programar e fazer essas deliciosas receitas de saladas nutritivas e saborosas.  Nutritivas, pois elas são completas em termos de nutrientes, possuem carboidrato rico, proteína, etc. E o gosto é incrível!

1 Salada de melancia com frango e vinagre balsâmico

receita de saladasServe 4 pessoas. Para uma, divida os ingredientes por 4. Ingredientes:

  • 1 xícara de vinagre balsâmico
  • 450g de peito de frango sem osso e sem pele
  • 3 colheres de tempero comum
  • 1 colher de azeite de oliva
  • 4 xícaras de folhas, ou de salsinha, ou alface
  • 2 xícaras de cubinhos de melancia
  • 1/2 xícara de queijo azul, tipo gorgonzola ou queijo branco, tipo ricota
  • 1/4 de xícara de amêndoas trituradas

Modo de preparo:
Coloque  o vinagre balsâmico numa panela pequena e deixe aquecer bem. Diminua o fogo e mantenha assim de 15 a 20 minutos, até que a água se evapore e o vinagre fique mais grosso. Você terá tipo uma calda de vinagre.
Pegue uma frigideira e aqueça. Tempere o frango com o tempero desejado e ponha azeite de oliva. Frite o frango, até que a carne fique rosa por dentro e dourada por fora.
Misture o frango com a melancia, o queijo azul e as amêndoas. Depois salpique tudo com vinagre balsâmico. Se você realmente está em dieta restrita, sugiro que você frite o frango na air fryer ou coloque ele no forno e asse ao invés de fritar.

 

2 Salada de abacate e mussarela (ou ricota)

receita de saladas

Serve duas pessoas.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de rúcula fresca ou alfase, como preferir
  • 1/2 abacate fatiado. Ele tem que estar mais verde do que maduro
  • 3 fatias de queijo mussarela fresca ou ricota, se a sua dieta for restrita
  • 8 folhas frescas de manjericão
  • 1 colher de azeite de oliva
  • 1/2 colher de vinagre balsâmico – opcional
  • 1 colher de mel
    sal e pimenta

Modo de preparo:
Misture o queijo mussarela ou ricota com a rúcula e o abacate já fatiado em num recipiente. Jogue algumas folhas de manjericão. Em um recipiente pequeno misture o azeite com o vinagre balsâmico. Depois, ponha açúcar (ou mel, se você tiver em dieta restrita), sal e pimenta.

3 Salada de abacate e mussarela (ou ricota)

receita de saladas

Serve 3 pessoas. Ingredientes:

  • 300g de fatias de filé de cavala (ou qualquer peixe branco) defumado;
  • 1 cacho grande de rúcula;
  • 1 pepino fatiado;
  • 1/2 cebola roxa em anéis;
  • 1 colher de azeite de oliva;
  • 1 colher de vinagre de maçã;
  • 1 colher de sementes de mostarda;
    sal.

Modo de preparo:
Misture o azeite com o vinagre de maçã e as sementes de mostarda. Ponha num prato as folhas de rúcula, a cebola e o pepino. Em cima de tudo ponha os pedaços de filé de peixe.

4 Salada de abacate e mussarela (ou ricota)

receita de saladasServe 4 pessoas.

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1/4  de colher de chá de sal
  • 1 xícara de repolho picado
  • 1 xícara de soja verde descascadas e cozidas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1 xícara de pepino picado

Para o molho:

  • 1/4 de xícara de molho de soja
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  •  1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1/4 de xícara de coentro picado
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • 1/4 de colher de chá de gengibre ralado
  • Uma pitada de pimenta vermelha – opcional
  •  sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Despeje a água em uma panela e acrescente a quinoa, o sal, e aqueça até ferver por 5 minutos. Reduza o fogo e cozinhe até que a água evapore.

Coloque a quinoa em uma tigela e adicione o repolho, a soja, pimenta vermelha, a cenoura e o pepino.
Em uma tigela pequena misture os ingredientes do molho e regue a salada.

Misture tudo e está pronto para servir!

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