Receitas Práticas: Sopa de batata e fiambre fumado

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Esta é uma deliciosa receita de Sopa de batata e fiambre fumado. É muito fácil de fazer e a grande vantagem é que podes adicionar mais ingredientes a teu gosto ( mais fiambre, batatas, etc) que ainda assim acabará  ótima.

Ingredientes:

  • 600 g de batatas cortadas aos cubos
  • 60 g de aipo em cubos pequenos
  • 80 g de cebola picada
  • 150 g de fiambre fumado
  • água q.b.
  • 2 colheres de sopa de granulado de galinha
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 5 colheres de sopa de farinha
  • 400 ml de leite

Preparação:

Coloca as batatas, o aipo, a cebola e o fiambre numa panela. Adiciona água até cobrir e leva ao lume.

Deixa cozinhar em lume médio até cozer, cerca de 15-20 minutos, dependendo do tamanho das batatas. junta o granulado de galinha o sal e a pimenta.

Numa panela à parte, derrete a manteiga em lume médio-baixo. Mistura a farinha com um garfo, e cozinha, mexendo sempre até engrossar, cerca de 1 minuto.

Lentamente, vai misturando o leite, de modo a não permitir a formação de granulados. Continua mexendo em fogo médio-baixo até engrossar, cerca de 4 a 5 minutos.

Coloca devagar este creme na panela com os restantes legumes e deixa cozinhar por mais 3-4 minutos. Serve de imediato.

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